চলনবিল বার্তা chalonbeelbarta.com
ডাঃ আমজাদ হোসেন মিলন : বাংলার ঐতিহ্যবাহী ফসলগুলোর মধ্যে চিনা ফসলটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল। যা এক সময় বাংলার প্রতিটি গ্রামগঞ্জের মাঠে মাঠে সবুজের সমারোহে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকতো। কিন্তু আজ আর তা তেমন চোখে পড়েনা। কালের বিবর্তনে তা একেবারেই বিলিন হয়ে গেছে। সিরাজগঞ্জের উল্লাপাড়ায় এমন কোন গ্রাম নেই যেখানে আগেকার দিনে চিনা ফসলের দেখা মিলতো না। এই ফসল যখন মাঠে পেকে সোনালী রঙ ধারণ করতো কৃষকের মনে তখন আনন্দের উচ্ছাস জেগে উঠে নয়ন কোনাায় ভেসে উঠতো আত্মতৃপ্তির একরাশ উত্তাল তরঙ্গ হাসি। সত্তর কিংবা আশি বছরের পুরনো মানুষের ভাষ্যমতে জানা যায়, এসকল জাতের ফসল যেমন চিনা,কাউন থিশি- এগুলো ছিল বাংগালীদের প্রধান ফসল। যা বাড়ির আঙ্গিনায় আসার সাথে সাথে বাংলা মায়ের আঁচল ভরে দিত। কিন্তু কোথায় হাড়িয়ে গেল সেই মায়াবী ফসলগুলো। আর চোখে পড়েনা ঢেঁকিছাটা চিনার চাউলের চিকন ভাত, পল্লী মায়ের রান্নাকরা চিনার চাউলের ভাত, জাউ যা একসময় ছিল বাঙ্গালীর ঐতিহ্য। তাই সবার কামনা, ফিরে আসুক সেই অতি প্রাকৃতিক খাবারের সম্ভার চিনা, কাউনের জাউ-ভাত , আর সোনাঝরা দিন।
